Auch grünblättriges Gemüse gut für die Augen
Wädenswil, 15.12.2008 - Orangefarbene Rüebli sind gesund für die Augen – das ist bekannt. Aber auch grüne Blattsalate, Spinat und die grünen Teile von Lauch und Krautstiel können sich günstig auf die Sehkraft auswirken. Verantwortlich dafür sind gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe. Diesen auf der Spur sind Fachleute der Forschungsanstalt Agroscope Changins-Wädenswil ACW. Ziel dieser Untersuchungen ist es, die Gemüsesorten mit den höchsten Gehalten dieser Stoffe zu finden, um Ernährungstipps abgeben zu können.