Lebensmittelsicherheit; Abdichtung von Glaskonserven im Visier
Bern, 8.11.2004 - Die Lebensmittel-Industrie steht im Clinch: mikrobiologische Sicherheit versus Verpackungs-Rückstände in den Lebensmitteln. Dank verbesserter Analytik stossen Forscher und Behörden vermehrt auf Kontaminantien, die aus dem Verpackungsmaterial in die Lebensmittel gelangen. Das kantonale Laboratorium Zürich hat in öl- und fetthaltigen Lebensmitteln aus Gläsern mit Schraubendeckel die Substanz ESBO - modifiziertes Sojaöl - nachgewiesen. Die Industrie ist jetzt gefordert, für die Dichtungen der Gläser und Flaschen nach alternativen Materialien zu suchen.