Effektiver Absatz von Frischfleisch im Schweizer Detailhandel
Bern, 14.12.2023 - Das Bundesamt für Landwirtschaft und Proviande haben gemeinsam eine neue Methode zur Messung des effektiven Absatzes von Frischfleisch im Schweizer Detailhandel entwickelt. Neu ist es möglich, den Fleischabsatz von Detailhandel und Ausserhausverpflegung zu beziffern. Zudem gelingt es, den Fleischabsatz im Detailhandel sowohl nach Produktgruppen als auch nach Fleischsorten aufzuschlüsseln.