Bien préparer la fondue chinoise permet de prévenir les infections alimentaires
Berne, 15.12.2016 - Chaque année lors des fêtes de fin d’année, les cas de campylobactériose augmentent. Une mauvaise préparation de la fondue chinoise est souvent à l’origine de cette gastro-entérite. En respectant quelques règles d’hygiène toutes simples, on peut réduire considérablement ce risque. L’OSAV et l'Association des chimistes cantonaux de Suisse (ACCS) rappellent ces règles de base pour que ce mets puisse être savouré en toute sécurité.