Nouvelle méthode découverte : la digestion du lactose n’a plus de secret
Berne, 21.2.2019 - Deux tiers environ de la population adulte mondiale ne digère pas le lactose – le sucre du lait – faute d’être dotée de l’enzyme permettant sa métabolisation dans l’organisme : la lactase. Généralement, les consommateurs et consommatrices ignorent si leur corps est à même d’assimiler le lactose contenu dans les produits laitiers. Mais des chercheur∙e∙s d’Agroscope et du Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV) ont découvert un nouveau moyen d’évaluer la présence de la lactase dans le corps humain et par conséquent la capacité d’un individu à digérer le lactose. La découverte a fait l’objet d’un dépôt de brevet.