Viande bovine à l’herbe – comment rentabiliser la production?
Ettenhausen, 30.6.2022 - L'élevage de vaches-mères basé sur les herbages prend de plus en plus d'importance en Suisse. Jusqu'à présent, il était difficile de savoir quels systèmes de production étaient les plus rentables. Agroscope a donc analysé 42 exploitations de vaches-mères en régions de plaine et de montagne et propose deux stratégies pour optimiser la rentabilité: augmenter la productivité de la vache-mère ou se focaliser sur une réduction des coûts et sur la biodiversité.