Importance croissante de la consommation bio
Berne, 21.3.2023 - Le chiffre d’affaires généré par les denrées alimentaires dans le commerce de détail suisse s’est élevé en 2022 à 29,3 milliards de francs, soit une baisse de 4,6 % par rapport à l’année précédente, et, plus précisément, de 2,2 % pour les aliments bio et de 4,9 % pour ceux qui ne sont pas bio. Ce recul s’explique surtout par le retour à la normale de la consommation à la fin de la pandémie. En revanche, on constate, sur une période de plusieurs années, une nette croissance de la demande de denrées bio dans le commerce de détail.