Nuovo centro di competenze per i prodotti a base di latte crudo
Berna, 30.8.2021 - Con lo stretto coinvolgimento della filiera lattiero-casearia, Agroscope e il Cantone di Friburgo si uniscono per creare un centro di competenze nazionale per i prodotti a base di latte crudo. La ricerca congiunta promossa da queste nuove sinergie servirà a ottimizzare il valore aggiunto dei prodotti a base di latte crudo e a garantire che il loro consumo non sia associato a un rischio maggiore.